花生基础知识【二】——全球和国内供给

1.1 全球花生主产国种植周期

花生是喜温作物，全球种植区域广泛分布在南纬40°至北纬40°之间，基本覆盖了南亚和非洲的半干旱热带、东亚和美洲的温带半湿润季风带两类地区，主要集中在亚洲、非洲和美洲的100多个国家。我国的花生主要种植收获期在4-9月，而美国的花生因受霜期影响稍微延后至5月开始种植，8-9月开始收获。最大种植面积印度则是一年四季均可生长，主要收获期在6-9月的雨季。阿根廷的的花生种植期集中在10-次年2月份，收获期为3-5月份。从种植的地域可以看出，北半球种植周期主要集中在4-9月份，南半球种植周期主要集中在10月-次年2月份。

1.2 世界花生种植面积

根据USDA的相关数据统计，全球花生种植面积及产量每年均稳步上涨，2019年全球花生种植总面积接近2675万公顷，其中印度的花生种植面积居全球第一，高达488万公顷占全球18.24%，紧随其后的是中国种植面积为460万公顷占全球17.2%。在产量方面，2020年度全球花生产量为4778万吨，较2019年4607万吨增长3.71%，为历史最高值，其中全球花生的产出大约有一半来自亚洲，而最大的花生产出国是中国，其产量达1750万吨为全球花生总产量的36.63%，远超全球第二大花生主产国印度的670万吨（其占比14.02%）。除了中国和印度，世界花生主产国还分别有美国、尼日利亚、印尼、阿根廷和巴西。

1.3 世界花生产量情况

根据美国农业部数据统计，全球花生单产总体呈现上升态势，从2000年的全球单产960公斤/公顷提高至1190公斤/公顷左右，累计提高20%以上。尽管花生单产整体上行，但具体到区域单产差距明显。单产最高的区域为美洲国家，平均超过2000公斤/公顷；亚洲区域处于中间地带，多数亚洲国家介于1000-2000公斤/公顷，而地属东亚的中日韩单产可超2000公斤/公顷；最低的单产区域为非洲，多数国家低于1000公斤/公顷。

在种植面积以及单产上涨的共振下，2000年到现在全球总产量呈上涨趋势。从2007年起因面积转增，同时科技的发展推动着花生产量快速增加，2020年全球花生产量达到历史最高水平。

1.4 花生主产国情况

目前花生产量超过100万吨的国家包括：亚洲的中国、印度、缅甸、印度尼西亚，非洲的尼日利亚、苏丹、塞内加尔、坦桑尼亚，美洲的美国、阿根廷。花生产量在50-100万吨的国家包括：非洲的几内亚、尼日尔、喀麦隆，亚洲的越南，美洲的巴西等。

亚洲的中国和印度是传统的花生生产大国，更是长期霸占了全球花生产量前两名的位置，其两国总产量合计占到亚洲的88%左右，占全球的比重也超过 50%；非洲第一大花生生产国是尼日利亚，其产量长期来看占到非洲的30%左右，近些年来随着苏丹、坦桑尼亚等国生产规模的崛起，其占比已降至30%以下；美洲第一大花生生产国是美国，多数年份里其产量占比超过60%，有时甚至超过70%，美国和阿根廷2国的产量合计占到美洲的90%左右。

2.1 花生供给分布概况

我国花生种植面积和产量均居世界第一，其中主要种植与生产区域集中在河南与山东，两省总产量约占全国产量的50.72%，简单概括为“世界花生看中国，中国花生看鲁豫”。近些年来我国花生总产量继续保持稳定增长态势，山东年产量保持稳定，而河南年产量逐年快速增长，其主要是得益于河南的花生种植面积不断扩大及单产的提高。

根据国家统计局发布数据，从2007年至今全国花生单产不断提高，平均单产从2009年3411kg/hm²提高到2018年3751.5kg/hm²，累计增长9.98%。2020年受气候影响整体产量基本与2019年持平。目前花生单产居前列的省份有山东、河南、安徽、新疆，均高于全国水平，南方和西南省份单产则明显低于全国平均水平。

2.2我国花生供给分省情况

2.2.1.河南

河南属北亚热带与暖温带过渡区气候，地势平坦，四季分明、雨热同期。2009年至今年，河南花生种植面积快速增长从98万公顷上升至目前接近125万公顷。河南花生单产近十年则从2.98吨/公顷增加到3.23吨/公顷。从河南省区域分析，分沿黄及黄河故道大果花生区和豫南、豫西南的优质小果花生区。相较于小果花生而言，大果花生口感较差，单位含油率高，因而多用于榨油。河南的大果花生主产区主要集中在开封、商丘、新乡、安阳、濮阳及焦作等地市，上述六市花生产量为 109 万吨，占全省总产量的29.2%。

2.2.2.山东

山东省是我国传统花生生产大省，2019年产量220万吨，占全国花生总产量的 18.1%，位居全国第二位。山东省花生主产区主要分布在临沂市、烟台市、青岛市、日照市和泰安市等地。种植品种方面，由于山东地区油脂压榨企业集中，为满足油厂需求，山东主要种植大花生。

2.2.3.吉林

吉林省2019年花生产量84万吨，占全国花生产量6.9%，位居全国第三位。种植面积方面，近两年，吉林省内各县市风沙地区不断扩大，且花生较玉米的比较收益优势明显，使得吉林省花生播种面积快速增长，至2018年播种面积已跃至全国第三位。

2.2.4.河北

河北省是我国传统的花生生产大省。2019年花生产量72万吨，占全国花生产量 5.9%，位居全国第四位。河北花生种植面积于 2001年达到峰值50万公顷，之后逐年下滑。近两年，随着种植结构调整、植物油消费的增长、花生机械化应用和种植效益的提升，河北省花生种植面积开始恢复性增长。

2.2.5.广东

广东花生种植历史悠久，是我国南方地区播种面积和产量最大的省份。2019 年广东花生产量 69 万吨，占全国花生产量的 5.7%，位居全国第五位。广东省花生种植区可划分为粤西南、粤中和粤北三大产区。广东地区为我国最大的花生油消费区域，由于对花生需求较大，当地除主栽粤油和汕油等油用花生品种外，还积极从东北及山东调运，并从南亚及非洲等地区进口花生。